Liste des espèces recommandées par nos partenaires



NAUSICAA
Automne 2014 - du 23 septembre au 20 decembre


Liste des espèces débarquées dans les ports de Dunkerque à Cherbourg



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Amande de mer
Glycymeris glycymeris
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
6 cm (1)
VIId-VIIe-IV (3) Amande de mer
Araignée de mer
Maja squinado
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
16.5 cm (1)

Taille minimale de capture
12 cm

VIId-VIIe-IV (3) Araignée de mer
Barbue
Scophtalmus rhombus
Sauvage Taille minimale recommandée
41 cm (Pm=972g) (1)

Taille minimale de capture
30 cm

VIId-VIIe-IV (3) Barbue
Berlingot de mer
Crepidula fornicata
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
3 cm (1)
VIId-VIIe-IV (3) Berlingot de mer
Bouquet
Palaemon serratus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
5 cm (entière) (1)

Taille minimale de capture
5 cm (Basse-Normandie)

VIId-VIIe-IV (3) Bouquet
Calmar (encornet)
Loligo spp.
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
12 cm (Ltotale) (1)
VIId-VIIe-IV (3) Boulogne-sur-mer/Cherbourg (2) Calmar (encornet)
Cardine
Lepidorhombus boscii
Sauvage Taille minimale recommandée
26 cm (1)
IV (3) Cardine
Chinchard
Trachurus trachurus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm (1)

Taille minimale de capture
15 cm

VIId-VIIe-IV (3) Chinchard
Coque commune
Cerastoderma edule
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
3 cm (1)

Taille minimale de capture
3 cm

VIId-VIIe-IV (3) Coque commune
Coquille Saint-Jacques
Pecten maximus
Sauvage Taille minimale recommandée
11 cm (1)

Taille minimale de capture
11 cm / 10.2 cm (VIIe)

VIId-VIIe (à partir du 1er octobre, hors Baie de Seine) (3) Cherbourg (2) Coquille Saint-Jacques
Crevette grise
Crangon crangon
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
5.4 cm (entière) (1)

Taille minimale de capture
3 cm

VIId-VIIe-IV (3) Crevette grise
Dorade grise (Griset)
Spondyliosoma cantharus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
23 cm (1)

Taille minimale de capture
23 cm

VIId-VIIe-IV (3) Dieppe / Port-en-Bessin (2) Dorade grise (Griset)
Eglefin
Melanogrammus aeglefinus
Sauvage Taille minimale recommandée
46 cm (Pm=914g) (1)

Taille minimale de capture
30 cm (Pm=170g)

IV (3) Boulogne-sur-mer (2) Eglefin
Flet
Platichthys flesus
Sauvage Taille minimale recommandée
30 cm (Pm=265.5g) (1)

Taille minimale de capture
20 cm

VIId-VIIe-IV (3) Boulogne-sur-mer (2) Flet
Grondin gris
Eutrigla gurnardus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm (1)
VIId-IV (3) Grondin gris
Grondin perlon
Trigla lucerna
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
20 cm (Pm=78g) (1)
VIId-VIIe-IV (3) Grondin perlon
Grondin rouge
Aspitrigla cuculus
Sauvage Taille minimale recommandée
25 cm (1)
VIId-VIIe-IV (3) Grondin rouge
Hareng
Clupea harengus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm (Pm=111g) (1)

Taille minimale de capture
20 cm

VIId-IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe (2) Hareng
Limande
Limanda limanda
Sauvage Taille minimale recommandée
23 cm (Pm=133g) (1)

Taille minimale de capture
15 cm

VIId-VIIe-IV (3) Limande
Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage Taille minimale recommandée
30 cm (40/60g au filet) (1)

Taille minimale de capture
20 cm (Manche) / 30 cm (mer du Nord)

VIId-VIIe-IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe (2) Maquereau commun
Merlan
Merlangius merlangus
Sauvage Taille minimale recommandée
27 cm (Pm=162g) (40/60g au filet) (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe/Port-en-Bessin (2) Merlan
Merlu
Merluccius merluccius
Sauvage Taille minimale recommandée
50 cm (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe-IV (3) Merlu
Plie (Carrelet)
Pleuronectes platessa
Sauvage Taille minimale recommandée
35 cm (Pm=636g) (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe-IV (3) Plie (Carrelet)
Saint-Pierre
Zeus faber
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
37 cm (Pm=844.5g) (1)
VIId-VIIe-IV (3) Saint-Pierre
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
100 g (15 cm Lmanteau) (1)
VIId-VIIe-IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe/Port-en-Bessin/Cherbourg(2) Seiche
Sole commune
Solea solea
Sauvage Taille minimale recommandée
28 cm (Pm=196.5 g) (1)

Taille minimale de capture
24 cm

VIIe-IV (3) Dunkerque/Boulogne-sur-mer (2) Sole commune
Sprat
Sprattus sprattus
Sauvage Taille minimale recommandée
11 cm (Pm=9 g) (1)
IV (3) Sprat
Tacaud
Trisopterus luscus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
25 cm (Pm=197 g) (70/100 g au filet) (1)
VIId-VIIe (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe/Port-en-Bessin/Cherbourg(2) Tacaud
Turbot
Scophthalmus maximus (Psetta maxima)
Sauvage Taille minimale recommandée
41 cm (Pm=1376 g) (1)

Taille minimale de capture
30 cm

VIId-VIIe (3) Turbot
Vive
Trachinus draco
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
22 cm (1)
VIId-VIIe-IV (3) Vive

AQUARIUM FINISTERRAE
Eté 2014 - du 21 Juin au 22 Septembre




Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Baliste cabri
Balistes capriscus
Sauvage
Taille minimale de capture
20 cm

Baliste cabri
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Bigorneau
Littorina littorea
Sauvage
Taille minimale de capture
15 mm

Bigorneau
Bogue
Boops boops
Sauvage
Taille minimale de capture
11 cm

Bogue
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Bouquet
Palaemon serratus
Sauvage
Taille minimale de capture
5 cm

Bouquet
Congre
Conger conger
Sauvage
Taille minimale de capture
58 cm

Congre
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Couteau arqué
Ensis sp.
Sauvage
Taille minimale de capture
100 mm

Couteau arqué
Etrille commune
Necora puber
Sauvage
Taille minimale de capture
5,5 cm

Etrille commune
Girelle
Coris julis
Sauvage
Taille minimale de capture
14 cm

Girelle
Grondin gris
Eutrigla gurnardus
Sauvage
Taille minimale de capture
20 cm

Grondin gris
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Lieu jaune
Pollachius pollachius
Sauvage
Taille minimale de capture
30 cm

Lieu jaune
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Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis
Sauvage
Taille minimale de capture
50 mm

Moule méditerranéenne
Orphie
Belone belone
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Orphie
Petite rousette
Scyliorhinus canicula
Sauvage
Taille minimale de capture
40 cm

Petite rousette
Pouce-pied
Pollicipes pollicipes
Sauvage
Taille minimale de capture
1,5 cm

Pouce-pied
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Poulpe
Octopus vulgaris
Sauvage
Taille minimale de capture
1000 g

Poulpe
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Rouget barbet de roche
Mullus surmuletus
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Rouget barbet de roche
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Saupe
Sarpa salpa
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Saupe
Toutenon souffleur (calmar)
Todaropsis eblanae

Taille minimale de capture


Toutenon souffleur (calmar)

ACQUARIO DI GENOVA
Automne 2014 - du 23 septembre au 20 decembre


Italie



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Anchois
Engraulis encrasicolus
Sauvage Taille minimale recommandée
15 cm

Taille minimale de capture
9 cm

Anchois
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Bogue
Boops boops
Sauvage Taille minimale recommandée
13 cm
Bogue
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Bonite à dos rayé
Sarda sarda
Sauvage Taille minimale recommandée
37 cm

Taille minimale de capture
25 cm

Bonite à  dos rayé
Capelan de Méditerranée
Trisopterus minutus
Sauvage Capelan de Méditerranée
Cardine
Lepidorhombus boscii
Sauvage Taille minimale recommandée
17 cm
Cardine
Chinchard
Trachurus trachurus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard
Chinchard à queue jaune
Trachurus mediterraneus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard à queue jaune
Crevette rose du large
Parapenaeus longirostris
Sauvage Taille minimale recommandée
2 cm

Taille minimale de capture
2 cm

Crevette rose du large
Elédone commune
Eledone cirrhosa e E. moschata
Sauvage Elédone commune
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Encornet européen
Todaropsis eblanae
Sauvage Encornet européen
Encornet rouge (calmar)
Illex coindetti
Sauvage Encornet rouge (calmar)
Liche
Lichia amia
Sauvage Liche
Maquereau blanc
Scomber colias
Sauvage
Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau blanc
Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage Taille minimale recommandée
28 cm

Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau commun
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Marbré
Lithognathus mormyrus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
20 cm

Marbré
Merlan bleu
Micromesistius poutassou
Sauvage Merlan bleu
Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis
Sauvage
Taille minimale de capture
5 cm

Moule méditerranéenne
Mulet cabot
Mugil cephalus
Sauvage Taille minimale recommandée
34 cm
Mulet cabot
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Mulet lippu
Chelon labrosus
Sauvage Taille minimale recommandée
29 cm
Mulet lippu
Oblade
Oblada melanura
Sauvage Oblade
Pageot commun
Pagellus erythrinus
Sauvage Taille minimale recommandée
14 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Pageot commun
Pageot rose
Pagellus bogaraveo
Taille minimale recommandée
25 cm

Taille minimale de capture
33 cm

Pageot rose
Palomine
Trachinotus ovatus
Sauvage Palomine
Rombu lisciu
Citharus linguatula
Sauvage Rombu lisciu
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage Seiche
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Squille ocellée
Squilla mantis
Sauvage Squille ocellée
Voir la recette
Tassergal
Pomatomus saltatrix
Sauvage Tassergal


(1) : Les tailles indiquées sont les tailles à partir desquelles le poisson a statistiquement toutes les chances de s'être reproduit au moins une fois, ce sont les tailles minimales recommandées par Mr. Goodfish

Arrêté du 15 juillet 2010 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins

Consulter l'arrêté


(2) : Les criées spécialisées sont celles où l'espèce figure parmi les principales espèces débarquées, sans considération du tonnage débarqué nationalement.

(3) Les zones de pêche définies par le CIEM sont indiquées sur toute déclaration de débarquement (règlement de base 1224/2009 et règlement d'application 404/2011), et sont exigibles auprès de tout revendeur.

(4) : Espèce à découvrir