Liste des espèces recommandées par nos partenaires



NAUSICAA
Printemps 2015 - du 20 mars au 20 juin 2015


Liste des espèces débarquées dans les ports de Dunkerque à Cherbourg



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Amande de mer
Glycymeris glycymeris
sauvage Taille minimale recommandée
6 cm (1)
VIId - VIIe (3) Amande de mer
Araignée de mer
Maja squinado
sauvage (4) Taille minimale recommandée
16,5 cm (1)

Taille minimale de capture
12 cm

VIId - VIIe - IV (3) Araignée de mer
Berlingot de mer
Crepidula fornicata
sauvage (4) Taille minimale recommandée
3 cm (1)

Taille minimale de capture
3 cm

VIId - VIIe - IV (3) Berlingot de mer
Bouquet
Palaemon serratus
sauvage (4) Taille minimale recommandée
5 cm (1)

Taille minimale de capture
5 cm (Basse Normandie)

VIId - VIIe - IV (3) Bouquet
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Buccin
Buccinum undatum
sauvage (4) Taille minimale recommandée
5,5 cm (1)

Taille minimale de capture
4,5 cm

VIId - VIIe - IV (3) Buccin
Calmar (encornet)
Loligo spp.
sauvage (4) Taille minimale recommandée
12 cm (L manteau) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Boulogne Sur Mer/Cherbourg (2) Calmar (encornet)
Congre
Conger conger
sauvage (4) Taille minimale recommandée
58 cm (1)

Taille minimale de capture
58 cm

VIId - VIIe - IV (3) Congre
Coque commune
Cerastoderma edule
sauvage Taille minimale recommandée
3 cm (1)

Taille minimale de capture
3 cm

Gisement Basse Normandie Coque commune
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Coquille Saint-Jacques
Pecten maximus
sauvage Taille minimale recommandée
11 cm (1)

Taille minimale de capture
11 cm en VIId - 10,2 cm en VIIe

VIId - VIIe - IV (jusqu'au 15 mai) (3) Cherbourg (2) Coquille Saint-Jacques
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Crevette grise
Crangon crangon
sauvage (4) Taille minimale recommandée
5,4 cm (entière) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Crevette grise
Dorade grise (Griset)
Spondyliosoma cantharus
sauvage (4) Taille minimale recommandée
22 cm ( Pm=124,5g) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Dieppe/Port en Bessin (2) Dorade grise (Griset)
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Grondin camard
Trigloporus lastoviza
sauvage Taille minimale recommandée
20 cm (1)
VIId - VIIe - IV Grondin camard
Hareng
Clupea harengus
sauvage Taille minimale recommandée
24 cm (Pm=111g) (1)

Taille minimale de capture
20 cm

VIId - IV (3) Boulogne Sur Mer/Dieppe (2) Hareng
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Homard
Homarus gammarus
sauvage (4) Taille minimale recommandée
9,7 cm (Long céphalothorax) (Pm=1 Kg) (1)

Taille minimale de capture
8,7 cm (L Céphalothorax)

VIId - VIIe - IV (3) Homard
Lingue bleue
Molva dypterygia
sauvage Taille minimale recommandée
90 cm (Pm=2536 g) (1)

Taille minimale de capture
70 cm

VIIe (3) Lingue bleue
Maquereau commun
Scomber scombrus
sauvage Taille minimale recommandée
30 cm (40 à 60g au filet) (1)

Taille minimale de capture
30 cm en IV

IV (3) Boulogne Sur Mer (2) Maquereau commun
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Merlan
Merlangius merlangus
sauvage Taille minimale recommandée
27 cm (Pm=171,5g) (40 à 60 g au filet) (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe (3) Boulogne Sur Mer/Dieppe/Port en Bessin (2) Merlan
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Merlu
Merluccius merluccius
sauvage Taille minimale recommandée
50 cm (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe - IV (3) Merlu
Moule commune
Mytilus edulis
sauvage (4) Taille minimale recommandée
4 cm (1)

Taille minimale de capture
4 cm

VIId - IV (3) Moule commune
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Plie (Carrelet)
Pleuronectes platessa
sauvage Taille minimale recommandée
40 cm (Pm=701,5g) (1)

Taille minimale de capture
27 cm

IV - VIIe (3) Plie (Carrelet)
Saint-Pierre
Zeus faber
sauvage (4) Taille minimale recommandée
37 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Saint-Pierre
Seiche
Sepia officinalis
sauvage (4) Taille minimale recommandée
15 cm (L manteau) (1)
VIId - VIIe - IV (3) (Boulogne sur Mer/Dieppe/Port en Bessin/Cherbourg (2) Seiche
Turbot
Scophthalmus maximus (Psetta maxima)
sauvage Taille minimale recommandée
41 cm (1)
IV (3) Turbot
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Vive
Trachinus draco
sauvage (4) Taille minimale recommandée
22 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Vive

AQUARIUM FINISTERRAE
Printemps 2015 - du 20 Mars au 20 Juin




Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Araignée de mer Atlantique
Maja brachydactyla
Sauvage
Taille minimale de capture
12 cm

Araignée de mer Atlantique
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Baudroie rousse
Lophius budegassa
Sauvage
Taille minimale de capture
30 cm

Baudroie rousse
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Bigorneau
Littorina littorea
Sauvage
Taille minimale de capture
15 mm

Bigorneau
Bogue
Boops boops
Sauvage
Taille minimale de capture
11 cm

Bogue
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Bouquet
Palaemon serratus
Sauvage
Taille minimale de capture
5 cm

Bouquet
Congre
Conger conger
Sauvage
Taille minimale de capture
58 cm

Congre
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Coque commune
Cerastoderma edule
Sauvage
Taille minimale de capture
25 mm

Coque commune
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Couteau arqué
Ensis sp.
Sauvage
Taille minimale de capture
100 mm

Couteau arqué
Dorade grise (Griset)
Spondyliosoma cantharus
Sauvage
Taille minimale de capture
23 cm

Dorade grise (Griset)
Flet
Platichthys flesus
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Flet
Girelle
Coris julis
Sauvage
Taille minimale de capture
14 cm

Girelle
Grande castagnole
Brama Brama
Sauvage
Taille minimale de capture
16 cm

Grande castagnole
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Grondin gris
Eutrigla gurnardus
Sauvage
Taille minimale de capture
20 cm

Grondin gris
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Lieu jaune
Pollachius pollachius
Sauvage
Taille minimale de capture
30 cm

Lieu jaune
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Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage
Taille minimale de capture
20 cm

Maquereau commun
Merlan bleu
Micromesistius poutassou
Sauvage
Taille minimale de capture
18 cm

Merlan bleu
Orphie
Belone belone
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Orphie
Petite rousette
Scyliorhinus canicula
Sauvage
Taille minimale de capture
40 cm

Petite rousette
Pouce-pied
Pollicipes pollicipes
Sauvage
Taille minimale de capture
1,5 cm

Pouce-pied
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Poulpe
Octopus vulgaris
Sauvage
Taille minimale de capture
1000 g

Poulpe
Rouget barbet de roche
Mullus surmuletus
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Rouget barbet de roche
Sole commune
Solea solea
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Sole commune
Tacaud
Trisopterus luscus
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Tacaud
Toutenon souffleur (calmar)
Todaropsis eblanae
Sauvage
Taille minimale de capture


Toutenon souffleur (calmar)
Vieille commune
Labrus Bergylta
Sauvage
Taille minimale de capture
20 cm

Vieille commune
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Vieille coquette
Labrus mixtus
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Vieille coquette

ACQUARIO DI GENOVA
Automne 2014 - du 23 septembre au 20 decembre


Italie



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Anchois
Engraulis encrasicolus
Sauvage Taille minimale recommandée
15 cm

Taille minimale de capture
9 cm

Anchois
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Bogue
Boops boops
Sauvage Taille minimale recommandée
13 cm
Bogue
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Bonite à dos rayé
Sarda sarda
Sauvage Taille minimale recommandée
37 cm

Taille minimale de capture
25 cm

Bonite à  dos rayé
Capelan de Méditerranée
Trisopterus minutus
Sauvage Capelan de Méditerranée
Cardine
Lepidorhombus boscii
Sauvage Taille minimale recommandée
17 cm
Cardine
Chinchard
Trachurus trachurus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard
Chinchard à queue jaune
Trachurus mediterraneus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard à queue jaune
Crevette rose du large
Parapenaeus longirostris
Sauvage Taille minimale recommandée
2 cm

Taille minimale de capture
2 cm

Crevette rose du large
Elédone commune
Eledone cirrhosa e E. moschata
Sauvage Elédone commune
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Encornet européen
Todaropsis eblanae
Sauvage Encornet européen
Encornet rouge (calmar)
Illex coindetti
Sauvage Encornet rouge (calmar)
Liche
Lichia amia
Sauvage Liche
Maquereau blanc
Scomber colias
Sauvage
Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau blanc
Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage Taille minimale recommandée
28 cm

Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau commun
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Marbré
Lithognathus mormyrus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
20 cm

Marbré
Merlan bleu
Micromesistius poutassou
Sauvage Merlan bleu
Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis
De culture
Taille minimale de capture
5 cm

Moule méditerranéenne
Mulet cabot
Mugil cephalus
Sauvage Taille minimale recommandée
34 cm
Mulet cabot
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Mulet lippu
Chelon labrosus
Sauvage Taille minimale recommandée
29 cm
Mulet lippu
Oblade
Oblada melanura
Sauvage Oblade
Pageot commun
Pagellus erythrinus
Sauvage Taille minimale recommandée
14 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Pageot commun
Pageot rose
Pagellus bogaraveo
Taille minimale recommandée
25 cm

Taille minimale de capture
33 cm

Pageot rose
Palomine
Trachinotus ovatus
Sauvage Palomine
Petit Argentine
Argentina sphyraena
Sauvage Petit Argentine
Rombu lisciu
Citharus linguatula
Sauvage Rombu lisciu
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage Seiche
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Squille ocellée
Squilla mantis
Sauvage Squille ocellée
Voir la recette
Tassergal
Pomatomus saltatrix
Sauvage Tassergal


(1) : Les tailles indiquées sont les tailles à partir desquelles le poisson a statistiquement toutes les chances de s'être reproduit au moins une fois, ce sont les tailles minimales recommandées par Mr. Goodfish

Arrêté du 15 juillet 2010 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins

Consulter l'arrêté


(2) : Les criées spécialisées sont celles où l'espèce figure parmi les principales espèces débarquées, sans considération du tonnage débarqué nationalement.

(3) Les zones de pêche définies par le CIEM sont indiquées sur toute déclaration de débarquement (règlement de base 1224/2009 et règlement d'application 404/2011), et sont exigibles auprès de tout revendeur.

(4) : Espèce à découvrir