Liste des espèces recommandées par nos partenaires



NAUSICAA
Hiver 2014 - du 21 décembre 2014 au 20 mars 2015


Liste des espèces débarquées dans les ports de Dunkerque à Cherbourg



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Amande de mer
Glycymeris glycymeris
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
6 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Amande de mer
Araignée de mer
Maja squinado
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
16,5 cm (1)

Taille minimale de capture
12 cm

VIId - VIIe - IV (3) Araignée de mer
Barbue
Scophtalmus rhombus
Sauvage Taille minimale recommandée
41 cm (Pm = 972g) (1)

Taille minimale de capture
30 cm

VIId - VIIe - IV (3) Barbue
Berlingot de mer
Crepidula fornicata
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
3 cm (1)

Taille minimale de capture
3 cm

VIId - VIIe - IV (3) Berlingot de mer
Bouquet
Palaemon serratus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
5 cm (1)

Taille minimale de capture
5 cm (basse-Normandie)

VIId - VIIe - IV (3) Bouquet
Voir la recette
Buccin
Buccinum undatum
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
5,5 cm (1)

Taille minimale de capture
4,5 cm

VIId - VIIe - IV (3) Buccin
Calmar (encornet)
Loligo spp.
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
12 cm (Lmanteau) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Boulogne-sur-mer/Cherbourg (2) Calmar (encornet)
Cardine
Lepidorhombus boscii
Sauvage Taille minimale recommandée
26 cm (1)
IV (3) Cardine
Congre
Conger conger
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
58 cm (1)

Taille minimale de capture
58 cm

VIId - VIIe - IV (3) Congre
Coque commune
Cerastoderma edule
Sauvage Taille minimale recommandée
3 cm (1)

Taille minimale de capture
3 cm

Gisement Basse-Normandie (3) Coque commune
Voir la recette
Coquille Saint-Jacques
Pecten maximus
Sauvage Taille minimale recommandée
11 cm (1)

Taille minimale de capture
11 cm (VIId)/10,2 cm (VIIe)

VIId - VIIe - IV (3) Cherbourg (2) Coquille Saint-Jacques
Voir la recette
Crevette grise
Crangon crangon
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
5,4 cm (entière) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Crevette grise
Dorade grise (Griset)
Spondyliosoma cantharus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
22 cm (Pm=124,5g) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Dieppe/Port-en-Bessin (2) Dorade grise (Griset)
Voir la recette
Flet
Platichthys flesus
Sauvage Taille minimale recommandée
30 cm (Pm=265,5g) (1)

Taille minimale de capture
20 cm (IV)/25 cm (VIId-VIIe)

VIId - VIIe - IV (3) Boulogne-sur-mer (2) Flet
Grondin camard
Trigloporus lastoviza
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
20 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Grondin camard
Grondin perlon
Trigla lucerna
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
20 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Grondin perlon
Hareng
Clupea harengus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm (Pm=111g) (1)

Taille minimale de capture
20 cm

VIId-IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe (2) Hareng
Voir la recette
Homard
Homarus gammarus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
9,7 cm (Lorbitaire) (Pm=600g) (1)

Taille minimale de capture
8,7 cm

VIId - VIIe - IV (à partir de janvier) (3) Homard
Limande
Limanda limanda
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
23 cm (Pm=133g) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Limande
Limande-sole
Microstomus kitt
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
20 cm (Pm=92,5g) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Limande-sole
Lingue bleue
Molva dypterygia
Sauvage Taille minimale recommandée
90 cm (Pm=2536g) (1)

Taille minimale de capture
70 cm

VIIe (3) Lingue bleue
Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage Taille minimale recommandée
30 cm (40/60g au filet) (1)

Taille minimale de capture
20 cm (VIId-VIIe)/30 cm(IV)

VIId - VIIe - IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe (2) Maquereau commun
Voir la recette
Merlu
Merluccius merluccius
Sauvage Taille minimale recommandée
50 cm (1)

Taille minimale de capture
27 cm

VIIe-IV (3) Merlu
Moule commune
Mytilus edulis
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
4 cm (1)

Taille minimale de capture
4 cm

VIId-IV (3) Moule commune
Saint-Pierre
Zeus faber
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
37 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Saint-Pierre
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
100 g (15 cm Lmanteau) (1)
VIId - VIIe - IV (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe/Port-en-Bessin/Cherbourg (2) Seiche
Sole commune
Solea solea
Sauvage Taille minimale recommandée
28 cm (1)

Taille minimale de capture
24 cm

VIIe-IV (3) Dunkerque/Boulogne-sur-mer (2) Sole commune
Voir la recette
Sprat
Sprattus sprattus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
11 cm (1)
IV (3) Sprat
Tacaud
Trisopterus luscus
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
25 cm (Pm=197g) (40/50g au filet) (1)
VIId-VIIe (3) Boulogne-sur-mer/Dieppe/Port-en-Bessin/Cherbourg (2) Tacaud
Vive
Trachinus draco
Sauvage (4) Taille minimale recommandée
22 cm (1)
VIId - VIIe - IV (3) Vive

AQUARIUM FINISTERRAE
Hiver 2014 - du 22 décembre 2014 au 20 mars 2015




Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Araignée de mer Atlantique
Maja brachydactyla
Sauvage
Taille minimale de capture
12 cm

Araignée de mer Atlantique
Voir la recette
Bar européen, Loup
Dicentrarchus labrax
Sauvage
Taille minimale de capture
36 cm

Bar européen, Loup
Bigorneau
Littorina littorea
Sauvage
Taille minimale de capture
15 mm

Bigorneau
Bouquet
Palaemon serratus
Sauvage
Taille minimale de capture
5 cm

Bouquet
Coque commune
Cerastoderma edule
Sauvage
Taille minimale de capture
25 mm

Coque commune
Voir la recette
Couteau arqué
Ensis sp.
Sauvage
Taille minimale de capture
100 mm

Couteau arqué
Dorade grise (Griset)
Spondyliosoma cantharus
Sauvage
Taille minimale de capture
23 cm

Dorade grise (Griset)
Flet
Platichthys flesus
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Flet
Lieu jaune
Pollachius pollachius
Sauvage
Taille minimale de capture
30 cm

Lieu jaune
Voir la recette
Merlan bleu
Micromesistius poutassou
Sauvage
Taille minimale de capture
18 cm

Merlan bleu
Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis
Sauvage
Taille minimale de capture
50 mm

Moule méditerranéenne
Petite rousette
Scyliorhinus canicula
Sauvage
Taille minimale de capture
40 cm

Petite rousette
Pouce-pied
Pollicipes pollicipes
Sauvage
Taille minimale de capture
15 mm

Pouce-pied
Voir la recette
Poulpe
Octopus vulgaris
Sauvage
Taille minimale de capture
1000 g

Poulpe
Sar commun
Diplodus sargus sargus
Sauvage
Taille minimale de capture
22 cm

Sar commun
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage
Taille minimale de capture
8 cm

Seiche
Voir la recette
Sole commune
Solea solea
Sauvage
Taille minimale de capture
25 cm

Sole commune
Toutenon souffleur (calmar)
Todaropsis eblanae
Sauvage
Taille minimale de capture
-

Toutenon souffleur (calmar)
Vieille coquette
Labrus mixtus
Sauvage
Taille minimale de capture
15 cm

Vieille coquette

ACQUARIO DI GENOVA
Automne 2014 - du 23 septembre au 20 decembre


Italie



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Anchois
Engraulis encrasicolus
Sauvage Taille minimale recommandée
15 cm

Taille minimale de capture
9 cm

Anchois
Voir la recette
Bogue
Boops boops
Sauvage Taille minimale recommandée
13 cm
Bogue
Voir la recette
Bonite à dos rayé
Sarda sarda
Sauvage Taille minimale recommandée
37 cm

Taille minimale de capture
25 cm

Bonite à  dos rayé
Capelan de Méditerranée
Trisopterus minutus
Sauvage Capelan de Méditerranée
Cardine
Lepidorhombus boscii
Sauvage Taille minimale recommandée
17 cm
Cardine
Chinchard
Trachurus trachurus
Sauvage Taille minimale recommandée
24 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard
Chinchard à queue jaune
Trachurus mediterraneus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Chinchard à queue jaune
Crevette rose du large
Parapenaeus longirostris
Sauvage Taille minimale recommandée
2 cm

Taille minimale de capture
2 cm

Crevette rose du large
Elédone commune
Eledone cirrhosa e E. moschata
Sauvage Elédone commune
Voir la recette
Encornet européen
Todaropsis eblanae
Sauvage Encornet européen
Encornet rouge (calmar)
Illex coindetti
Sauvage Encornet rouge (calmar)
Liche
Lichia amia
Sauvage Liche
Maquereau blanc
Scomber colias
Sauvage
Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau blanc
Maquereau commun
Scomber scombrus
Sauvage Taille minimale recommandée
28 cm

Taille minimale de capture
18 cm

Maquereau commun
Voir la recette
Marbré
Lithognathus mormyrus
Sauvage Taille minimale recommandée
20 cm

Taille minimale de capture
20 cm

Marbré
Merlan bleu
Micromesistius poutassou
Sauvage Merlan bleu
Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis
De culture
Taille minimale de capture
5 cm

Moule méditerranéenne
Mulet cabot
Mugil cephalus
Sauvage Taille minimale recommandée
34 cm
Mulet cabot
Voir la recette
Mulet lippu
Chelon labrosus
Sauvage Taille minimale recommandée
29 cm
Mulet lippu
Oblade
Oblada melanura
Sauvage Oblade
Pageot commun
Pagellus erythrinus
Sauvage Taille minimale recommandée
14 cm

Taille minimale de capture
15 cm

Pageot commun
Pageot rose
Pagellus bogaraveo
Taille minimale recommandée
25 cm

Taille minimale de capture
33 cm

Pageot rose
Palomine
Trachinotus ovatus
Sauvage Palomine
Petit Argentine
Argentina sphyraena
Sauvage Petit Argentine
Rombu lisciu
Citharus linguatula
Sauvage Rombu lisciu
Seiche
Sepia officinalis
Sauvage Seiche
Voir la recette
Squille ocellée
Squilla mantis
Sauvage Squille ocellée
Voir la recette
Tassergal
Pomatomus saltatrix
Sauvage Tassergal


(1) : Les tailles indiquées sont les tailles à partir desquelles le poisson a statistiquement toutes les chances de s'être reproduit au moins une fois, ce sont les tailles minimales recommandées par Mr. Goodfish

Arrêté du 15 juillet 2010 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins

Consulter l'arrêté


(2) : Les criées spécialisées sont celles où l'espèce figure parmi les principales espèces débarquées, sans considération du tonnage débarqué nationalement.

(3) Les zones de pêche définies par le CIEM sont indiquées sur toute déclaration de débarquement (règlement de base 1224/2009 et règlement d'application 404/2011), et sont exigibles auprès de tout revendeur.

(4) : Espèce à découvrir