Liste des espèces recommandées par nos partenaires



ACQUARIO DI GENOVA
Printemps 2010

Italie



Nom Origine Taille Zones de pêche CIEM Criées spécialisées Label Recette
Bogue
Boops boops		 Bogue
Bonite
Auxis rochei rochei		 Bonite
Bonite à dos rayé
Sarda sarda		 Bonite à dos rayé
Chinchard
Trachurus trachurus		 Chinchard
Crevette grise
Crangon crangon		 Crevette grise
Elédone commune
Eledone cirrhosa e E. moschata		 Elédone commune
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Etrille ballant + Etrille à pattes bleues
Liocarcinus corrugatus + L. depurator		 Etrille ballant + Etrille à pattes bleues
Etrille tuberculée
Macropipus tuberculatus		 Etrille tuberculée
Maquereau espagnol
Scomber japonicus		 Maquereau espagnol
Maquereau espagnol
Scomber japonicus		 Maquereau espagnol
Moule méditerranéenne
Mytilus galloprovincialis		 Moule méditerranéenne
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Mulet cabot
Mugil cephalus		 Mulet cabot
Voir la recette
Mulet lippu
Chelon labrosus		 Mulet lippu
Nasse Ceinture
Nassarius mutabilis		 Nasse Ceinture
Palourde commune
Venerupis decussata		 Palourde commune
Picarel
Spicara smaris		 Picarel
Poulpe
Octopus vulgaris		 Poulpe
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Sabre argenté
Lepidopus caudatus		 Sabre argenté
Sardine
Sardina pilchardus		 Sardine


(1) : Les tailles indiquées sont les tailles à partir desquelles le poisson a statistiquement toutes les chances de s'être reproduit au moins une fois, ce sont les tailles minimales recommandées par Mr. Goodfish

Arrêté du 15 juillet 2010 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins

Consulter l'arrêté

(2) : Les criées spécialisées sont celles où l'espèce figure parmi les principales espèces débarquées, sans considération du tonnage débarqué nationalement.

(3) Les zones de pêche définies par le CIEM sont indiquées sur toute déclaration de débarquement (règlement de base 1224/2009 et règlement d'application 404/2011), et sont exigibles auprès de tout revendeur.

(4) : Espèce à découvrir